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2020年南昌大学食品学院招生专业目录

019食品学院 联系人:张老师      电话:0791-88304002    Email:497542324@qq.com
077903营养与食品卫生学
01(全日制)营养学
02(全日制)营养保健与功能食品
03(全日制)食品卫生与安全
04(全日制)营养代谢与分子营养学
 
初试科目】)
①101思想政治理论
②201英语一
③615微生物学
④865有机化学
复试科目
专业课笔试
营养与食品卫生学
32 学制
三年
本专业具有博士学位授予权,只招收全日制本科生,不接受同等学力考生报考,本专业接受跨专业报考,接收港澳台学生报考 【初试书目】微生物学教程,周德庆主编(第三版),高等教育出版社,2011年;有机化学,高鸿宾主编(第四版),高等教育出版社,2005年
【复试书目】营养与食品卫生学,孙长灏主编(第八版),人民卫生出版社,2017年;食品营养学,邓泽元主编(第四版),中国农业出版社,2016年
 
082203发酵工程
01(全日制)微生物工程
02(全日制)功能食品发酵与益生菌资源开发
03(全日制)现代酿造技术
04(全日制)酶工程与应用
 
初试科目
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④852微生物学
复试科目
专业课笔试
发酵工艺学
同等学力加试
①有机化学
②生物化学
9 学制
三年
本专业是国家重点实验室重点发展方向,本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考,接收港澳台学生报考 【初试书目】微生物学教程,周德庆主编,第三版,高等教育出版社,2011年
【复试书目】发酵工艺学,第二版,何建勇主编,中国医药科技出版社,2009年
【同等学力加试参考书目】有机化学,高鸿宾主编(第四版),高等教育出版社,2005年;生物化学(上、下册),第三版,王镜岩、朱圣庚编,高等教育出版社,2007年
083200食品科学与工程
01(全日制)食品科学
02(全日制)食品营养
03(全日制)粮食油脂及植物蛋白工程
04(全日制)农产品(含水产品)加工与贮藏
05(全日制)食品安全
06(全日制)食品生物技术


 
 
 
 
 
初试科目
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④865有机化学
复试科目
专业课笔试
食品工艺学
73 学制
三年
 
 
所有考试科目均不能携带工具
只招收全日制本科生,不接受同等学力考生报考;招收跨专业报考;接受港澳台学生报考 初试书目】有机化学,高鸿宾主编(第四版),高等教育出版社,2005年
复试书目】食品工艺学,夏文水主编,第一版,中国轻工业出版社,2017年
086000生物与医药
01(全日制)生物工程
02(全日制)食品工程
【初试科目】
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④852微生物学
复试科目
专业课笔试
生物工艺学
同等学力加试
①有机化学
②生物化学
生物工程(16)
 
 
食品工程(97)
学制
三年
本专业具有一级学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科,并建有国家重点实验室;本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考,接受港澳台学生报考 初试书目】微生物学教程,周德庆,第三版,高等教育出版社,2011年
【复试书目】新编生物工艺学,俞俊棠主编,化学工业出版社,2011年;发酵食品,熊涛等编,中国质检出版社,2013年
【同等学力加试参考书目】有机化学,高鸿宾主编(第四版),高等教育出版社,2010年;生物化学(上、下册),第三版,王镜岩,朱圣庚编,高等教育出版社,2007年
095135食品加工与安全
01(全日制)食物资源开发与利用
02(全日制)食品质量与安全
03(全日制)食品加工与保藏
04(全日制)食品生物技术
初试科目
①101思想政治理论
②201英语一
③341农业知识综合三
④865有机化学
复试科目
专业课笔试
食品安全学
同等学力加试
①生物化学
②微生物学
27 学制
三年
本专业是国家重点实验室重点发展方向,本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考,本专业不接收港澳台学生报考 初试书目】农业知识综合三:食品工艺学,夏文水主编,中国轻工业出版社,2017年;食品营养学,邓泽元主编,第四版,中国农业出版社,2016年;食品卫生学,何计国,甄润英主编.中国农业大学出版社,2003年;有机化学,高鸿宾主编(第四版),高等教育出版社,2005年
【复试书目】食品安全学,钟耀广主编,化学工业出版社,2010年
【同等学力加试参考书目】生物化学,王镜岩等编,第三版,高等教育出版社,2002年;微生物学教程,周德庆主编,第三版,高等教育出版社,2011年